第11回 ALL JAPAN
ナチュラルチーズコンテスト
ナチュラルチーズコンテスト
10月31～11月1日ホテルメトロポリタンエドモント(東京・飯田橋)で第11回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストが開催されました。
73社・161作品が出品。専門家などが、外観・色調、組織、風味について3次審査まで行い、1日の最終審査で上位4作品が選ばれました。
→歴代受賞リスト →ナチュラルチーズコンテスト概要
73社・161作品が出品。専門家などが、外観・色調、組織、風味について3次審査まで行い、1日の最終審査で上位4作品が選ばれました。
→歴代受賞リスト →ナチュラルチーズコンテスト概要
金賞
白カビ 部門
ベルネージュ
ウォッシュ 部門
ロビダイワ
シェーブル 部門
十勝シェーブル 炭
トライアル 部門
デザートチーズ 二世古 雪花[sekka]柚子
トライアル 部門
ストライプチーズ
スモーク
スモーク
トライアル 部門
薔薇のフロマージュ
優秀賞
フレッシュ 部門
萌（もえ）
パスタフィラータ 部門
プチボールモッツァレラ
きりたっぷ昆布しょうゆ
きりたっぷ昆布しょうゆ
パスタフィラータ 部門
ハード熟成３ヵ月未満 部門
ハード熟成6カ月未満 部門
ハード熟成6カ月未満 部門
槲(かしわ)
ハード熟成6カ月以上 部門
鶴居ゴールドラベル
ハード熟成6カ月以上 部門
スモークゴーダチーズ
 |
 |
(C) 2013 Japan Dairy Council All right reserved. |
|