材料(4人分)
●鶏手羽元（先） 300ｇ ●塩 小さじ１ ●酒 大さじ１ ●にんにく １片●油 大さじ１ ●たまねぎ １／２個 ●水 300ｍｌ ●コンソメ １個 ●片栗粉 大さじ１〜２ ●ピーマン １個 ●かぼちゃ 200ｇ ●塩・こしょう 適量
●牛乳 400ｍｌ
１．
にんにくはスライス、たまねぎはくし型に切り、ピーマンは輪切りにする。
２．
かぼちゃは一口大に切り、ラップをかけレンジで加熱する。
３．
厚手の鍋に油を熱し、にんにくの香りがたったら手羽をいれ両面に焼き色をつける。
４．
3に水、酒、塩、たまねぎ、コンソメをいれ弱火で10〜15分煮る。
５．
4に牛乳、かぼちゃ、ピーマンを加え塩、こしょうで調味し、2〜3分煮込んだら水溶き片栗粉を加えとろみをつけてできあがり。
資料：「MILK RECIPE（発行／ミルククラブ）」
