材料 ●ピータン 2個 ●たけのこ(小) 1個 ●長ねぎ(みじん切り) 1本分 ●餃子の皮 1パック ●Ａ(しょうゆ、ごま油、しょうが汁各大さじ1、砂糖少量) ●すだちまたは柚少量 ●タレ(酢、しょうゆ、ラー油) ●練りがらし ●カッテージチーズ 250g １．ピータン、たけのこは粗みじんに切る。 ２．カッテージチーズに１と長ねぎを加えて混ぜ合わせ、Ａで味付けする。 ３．餃子の皮に(2)を入れて包み、中温の油でカラッと揚げる。 ４．皿に盛りつけ、柑橘類のスライスを添える。酢じょうゆにラー油を入れたタレ、練りがらしなどをつけて食べる。 資料：「MILK RECIPE（発行／ミルククラブ）」