材料(10人程度)●牛乳　5カップ（1リットル）　 ●粉寒天　1袋（5g）　●水　1カップ　●砂糖　80g 　●アーモンドエッセンス　少量　●みかん、パイナップル、マスカットの缶詰　各1缶　●キウイフルーツ　2個 　●生のブルーベリー　20粒　●炭酸水（サイダーなどでもよい）　200〜300cc　 １．鍋に粉寒天と砂糖を入れて水を加えて火にかけ、木ベラで混ぜながらひと煮立ちさせる。 ２．�@が煮立ったら火を止めて冷たい牛乳を加えてよく混ぜたところにアーモンドエッセンスを数滴入れる。 ３．�Aをバットや各型容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。 ４．缶詰の果物、キウイなどをひと口大に切る。 ５．�Bの寒天を型からはずして斜めに切れ目を入れて菱形に切る。 ６．パンチボールに炭酸水を半量注ぎ入れ、�Dと果物を飾り入れる。最後に炭酸水を全体にかぶる程度注ぎ入れる。 資料：「MILK RECIPE（発行／ミルククラブ）」