鼻紋びもん
 鼻紋とは牛の鼻の紋様もんようのことです。人間に一人一人違う指紋しもんがあるように、鼻紋も、全く同じ紋様のものはありません。成長によって形が変わったりすることもありません。
 現在、鼻紋はその牛の証明として使われ、血統書けっとうしょには必ず鼻紋がスタンプされます。スタンプの取り方はすごく簡単で、牛の鼻にすみって紙を押さえつける。それだけです。
 BSEをきっかけに牛の個体識別こたいしきべつ番号を記した耳標じひょうの装着が義務ぎむとなりましたが、実は牛ははじめから自分だけの紋様を持っていたのです。だからといって、いちいちスタンプを取って照合しょうごうされてはたまりませんので、やはり個体識別番号は必要なのです。