「食の実践」の動機となっているのは食といのちというものが生きるという事だと感じ、携わる仕事、関わる人々が見えてくるからだと思います。
食糧自給の問題や一次産業の価値を学べるのが酪農教育、食の教育だと思っています。
　「ある精肉店のはなし」という映画を紹介します。大阪で７代にわたり精肉店を営んでおり、この方の凄いところは、牛を育て、屠畜、解体、販売するまでを全て一家で行っています。この映画の監督は「五感を通して実感するという事でしか、考えたりする事は学べない」と言っていました。私がこのような授業を行いたいと思ったのも、子ども達に実感してほしいからです。だから、子ども達には生の体験をして欲しいという思いがあります。

　もうひとつ教職大学院に3年前通っていた際、菅野静二さんという早稲田大学の先生が「いのちの学習」という事を教えてくださいました。「いただきます」とは何か、自分が何かのために役に立つ事が本当の意味でのいのちの教育だと教えて頂き自分の中の力になっています。
　好奇心を持ちアンテナを張っていると、色々なところで人と繋がっていくと思います。私が今ここで話をしているのも皆様との繋がりの中で成り立っているのだと思っています。

　酪農は環境問題にも関係しているので、これからの生き方について考える事も学べます。地産地消、輸入輸出問題なども考えられます。食や生きる価値を考える事から、自分にできる事、自分と関わる人との関係に気付く事は凄く大事な学びになります。
　社会科や総合の時間では牛乳や肉の食糧生産、持続の可能性について、理科では牛からいのちや循環、生態について、道徳ではいのちの尊重、生き方、家庭科で食育、食文化、調理して食べる事も学びに繋がります。
　お話した事例は中野の学校での実践ですが、現在の新宿の学校でも実践授業をしています。2学期は酪農と稲作という観点から農家の方にお話しいただく予定です。3学期は里山の生き物や、循環について扱う予定です。
　普通はカリキュラムに沿って授業を行うのですが、「めざす社会像」という目標がなければ授業をする意味がない、と考えています。
　子どもの中にある育てたい力を、学校の先生たちにも考えてほしいのですが、体験や価値観、考えは皆違います。それでも一緒に考えていく事が重要だと考えています。