第12回 ALL JAPAN
ナチュラルチーズコンテスト
ナチュラルチーズコンテスト
10月29～10月30日東京プリンスホテル(東京都港区)で第12回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストが開催されました。
86社・203作品が出品。専門家などが、外観・色調、組織、風味について3次審査まで行い、30日の最終審査で上位4作品が選ばれました。
→受賞リスト(pdf)
86社・203作品が出品。専門家などが、外観・色調、組織、風味について3次審査まで行い、30日の最終審査で上位4作品が選ばれました。
→受賞リスト(pdf)
金賞
青カビ 部門
ホエイ 部門
熟成ホエーの
リコッタチーズ
リコッタチーズ
ウォッシュ 部門
長万部ウォッシュ
パスタフィラータ 部門
ほたる（さけるチーズ）
白カビ 部門
カマンベール
雪の花みそ漬け
雪の花みそ漬け
ホエイ 部門
リコッタフレスカ
優秀賞
ハード熟成6カ月以上 部門
狩太
ソフト 部門
フロマージュ・デュ・
くみはま
くみはま
ハード熟成３ヵ月未満 部門
コハク・クミン
ウォッシュ 部門
りんどう
ホエイ 部門
リコッタチーズ
パスタフィラータ 部門
ミルクの樹
(ストリングチーズ)
(ストリングチーズ)
シェーヴル 部門
十勝シェーブル 炭
フレッシュ 部門
Marinated Yomitan tyri(マリネードヨミタンティリ)
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