出品作品
教育機関
北海道岩見沢農業高等学校 食品科学科
- カテゴリー：
- （１）青カビ
- 原材料名、添加物名：
- 生乳、食塩、アナトー色素
- 製品重量（規格内容物）：
- 100g程度から2kg
- 販売単位：
- 販売単位 チーズを計量し、重さにあわせて価格を設定
青カビ
フィバスの紅碧
製品の特徴
空知産ワインでウォッシュし、シャープではありますが、食べやすいブルーチーズです。
おすすめの食し方
酸味のあるジャムやフルーツと合わせると絶品です。地元の空知産ワインと合わせるとまた一段とおいしさが引き立ちます。
- カテゴリー：
- （１）ハード熟成６カ月以上
- 原材料名、添加物名：
- 生乳、食塩
- 製品重量（規格内容物）：
- 100g程度から500g程度まで
- 販売単位：
- 販売単位 チーズを計量し、重さにあわせて価格を設定
ハード熟成６カ月以上
フィバスの瞳
製品の特徴
これまでの研究成果が実り、必ずチーズアイを形成、ワインの香り、甘みとナッツ風味が特徴のチーズです。
おすすめの食し方
地元の空知産ワインと共に。スライスやフォンデュのように溶かして食べてもおいしいチーズです。
北海道岩見沢農業高等学校 食品科学科
〒068-0818
北海道岩見沢市並木町1-5
電話：0126-22-0130
北海道岩見沢市並木町1-5
電話：0126-22-0130
本校は北海道最大の農業高校で創立100年以上の歴史があります。食品科学科では平成13年からナチュラルチーズの製造・販売を行ってきました。畜産科学科が生産している牛乳を原料に4種3タイプのナチュラルチーズを製造し、チーズの管理は本校教員指導のもと生徒自ら放課後や授業で地域の空知ワインを活用し、熟成管理を実施しています。そして、本校アンテナショップや学校行事、道内外のイベントを通して製造販売をしております。
その他の製造チーズ
チェダーチーズ、 フィバスの太陽
