出品作品
白カビタイプのヤギチーズ。山羊乳の甘みをお楽しみください。
カットしてそのままで。蜂蜜をかけたり。焼いても美味しい。
山羊と牛の混乳で製造したスカモルツァ。奥行きのある味わいです。
パンやピザに乗せ、加熱すると、香りと甘さがより感じられます。
白カビと乳酸菌による熟成の変化をお楽しみいただけます。
カットしてそのままで。蜂蜜をかけたり。焼いても美味しいです。
沖縄県の離島・宮古島にある小さなチーズ工房です。地元の農産物やハーブを使ったオリジナルチーズ造りをしています。現在は、生産者と共に「ヤギで島興し」に奮闘中です。
月桃 getto、 紅まる benimaru