出品作品
一年を通じて放牧ができる、緑豊かな自社牧場で、のびのび育ったジャージ牛の、濃厚なミルクだけを使用しています。
新鮮な果実や生ハム、ナッツ類などとよく合います。クラッカーの上にのせてカナッペのように召し上がれます。
一年を通じて緑豊かで放牧ができる自社牧場には、のびのび育った元気なジャージー牛がおり、その新鮮で濃厚なミルクだけを使用しています。
完熟トマトと柔らかいバジルの葉を合わせて、カプレーゼになりますし、新鮮なきざみねぎをのせて、お刺身のように召し上がることもできます。
亜熱帯地方に位置する石垣島では珍しいジャージー牛の酪農牧場です。主はかれこれ20年以上前に移り住み、長く蒸し暑い夏を、どのようにしたら牛たちにストレスなく快適に過ごせるか、工夫を重ねて来ました。牧草はすべて当社で土作りから始め、100%自給しております。
ストリングチーズ(ピパーチ、スモークの2種類)、 クリームチーズ(にんにく&パセリ、島ねぎ、島とうがらし、ピパーチ、ラムレーズンの5種類)