出品作品
神奈川県
Latteria BeBe Kamakura
- カテゴリー：
- （１）パスタフィラータ フレッシュ
- 原材料名、添加物名：
- 生乳、塩
- 製品重量（規格内容物）：
- 100g
- 販売単位：
- 1パック
パスタフィラータ
Mozzarella
製品の特徴
外見は真ん丸。味わいはミルキーでジューシーなモッツァレッラ。
おすすめの食し方
手で繊維に添って大きく裂いて、そのままガブリと食す。
- カテゴリー：
- （２）パスタフィラータ バラエティ
- 原材料名、添加物名：
- 生乳、塩
- 製品重量（規格内容物）：
- 150g
- 販売単位：
- 1パック
パスタフィラータ
Burrata
製品の特徴
巾着袋の中からトロリとしたストラッチャテッラがあふれ出す。
おすすめの食し方
塩気のある生ハムや、酸味のあるトマト、完熟マンゴーと共に。
- カテゴリー：
- ー
- 原材料名、添加物名：
- 生乳、塩
- 製品重量（規格内容物）：
- 3000g
- 販売単位：
- 100g
トライアル
Gouda Kamakura
製品の特徴
主にオランダ国内で流通している農家製ゴーダチーズを忠実に再現
おすすめの食し方
若いゴーダはミルキーで穏やかさを、長期熟成は豊潤な香りを楽しむ
Latteria BeBe Kamakura
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町11-17
電話：0467-81-3440
神奈川県鎌倉市御成町11-17
電話：0467-81-3440
鎌倉駅から徒歩２分。２０１５年からチーズ工房を併設したピッツェリアを営んでいます。地産のミルクを使い、パスタフィラータを中心に７種類のチーズを製造。店頭販売・オンラインショップ・卸売では近隣のスーパーや全国のレストランへ直送しています。２０２１年春、熟成庫が完成し、ゴーダチーズの製造も始まりました。今後も地域と繋がり、美味しいチーズを造ることで社会貢献につながる事業を続けていきたいと思います。
その他の製造チーズ
リコッタ、 ストラッチャテッラ、 カチョカヴァッロ、 マスカルポーネ
