出品作品
リコッタを塩打ちして乾燥させました。リコッタの甘さが残り、削ってもそのままでも美味しい商品です
ピーラーなどで薄く削って下さい
パスタフィラータタイプのモッツァレラを伸ばしたさけるチーズです。山椒と柚子を混ぜ合わせました。ネーミングも分かりやすくしています。
ビールとともにお召し上がり下さい
クリームにレモングラスの香りを移したブッラータ
タイ風サラダなどとともに
2012年、「街に出来たてのチーズを」をコンセプトにフレッシュチーズを中心につくってきました。チーズの製造だけでなく、チーズをより身近にするためにはという思いで様々なことにチャレンジしています。
モッツァレラ、 カチョカヴァッロ、 リコッタサラータ、 さけるモッツァレラ、 カチョッタ