茨城県

新利根チーズ工房

出品作品
作品写真:勝馬蹄
カテゴリー:
ソフト
原材料名、添加物名:
生乳、食塩、竹炭
製品重量(規格内容物):
60g以上
販売単位:
1個
ソフト

勝馬蹄

製品の特徴

馬蹄形の酸凝固タイプ。酵母の働きを促すため竹炭を塗(まぶ)している。

おすすめの食し方

端から輪切りしていただくと、簡単にお召し上がりいただけます。

作品写真:常陸晴(ひたちばれ)
カテゴリー:
原材料名、添加物名:
生乳、食塩
製品重量(規格内容物):
約90g(60g〜100gの範囲で1g単位で販売)
販売単位:
1個(1切)
トライアル

常陸晴(ひたちばれ)

製品の特徴

ハードチーズの香ばしい風味の中に感じる、ほんのり白カビの熟成味。

おすすめの食し方

ドライフルーツを添えて、赤ワインや蒸留酒などのお供に。

作品写真:月利根(つきとね)
カテゴリー:
(1)ウォッシュ
原材料名、添加物名:
生乳、食塩、日本酒
製品重量(規格内容物):
140g以上
販売単位:
1個
ウォッシュ

月利根(つきとね)

製品の特徴

利根川下流域の地酒で表皮を磨いて熟成させたウォッシュチーズ。

おすすめの食し方

辛口の日本酒や渋めの赤ワインと良く合います。

新利根チーズ工房

〒300-0616
茨城県稲敷市東大沼うし新田1510-6
電話:0299-94-3004

茨城県稲敷市の田園地帯を東西に流れる新利根川。その新利根川のほとり、都心から最も近い放牧酪農の地にある、小さなチーズ工房です。自分の眼と腕が届く範囲でチーズを作ることを信条とし、毎日一つ一つ丁寧に、心を込めてチーズを醸しています。

その他の製造チーズ

新利根ブラン:フレッシュ、 新利根モッツァ:パスタフィラータ、 さけるチーズ龍雲(りゅううん):パスタフィラータ、 白霞(しろがすみ):ソフト(酸凝固)、 稲敷ラクレット 稲光(いなびかり):ウォッシュ・セミハード、 暁富士(あかつきふじ):ハード、 黄昏富士(たそがれふじ):暁富士の日本酒漬け

工房写真