アメリカで培養されたパルメザン用乳酸菌使用
薄く削りパスタにからめる。サラダにトッピング
1897年7月、鳥取県三朝から徳川幕府池田藩による池田開拓26戸中の1戸で1990年に国内の酪農家として初めてジェラートに取組み1998年にスイスチーズ学校の卒業生と共にチーズ製造開始。森のカムイは2010年より製造。