北海道

チーズ工房タカラ

出品作品
作品写真:小さなトム
カテゴリー:
ソフト
原材料名、添加物名:
生乳、食塩
製品重量(規格内容物):
130g以上
販売単位:
ソフト

小さなトム

製品の特徴

ジオトリカム熟成。芳香な香りとアロマ、スプーンですくえる柔らかさ。

おすすめの食し方

スプーンですくってバケットと。ワインは同じ北海道の白が良い

作品写真:タカラのカチョ
カテゴリー:
(3)パスタフィラータ 熟成
原材料名、添加物名:
生乳、食塩
製品重量(規格内容物):
500〜800g
販売単位:
パスタフィラータ

タカラのカチョ

製品の特徴

しっかりとした組織と適正な酸味。噛むほどに味わいがある。

おすすめの食し方

サンドイッチ。夏野菜のグリルに焼いたカチョを乗せる

作品写真:タカラのマルタ
カテゴリー:
原材料名、添加物名:
生乳、塩、食用木炭
製品重量(規格内容物):
250g前後
販売単位:
トライアル

タカラのマルタ

製品の特徴

表皮に炭をまぶしている。豊かな酸味とコク、ミルクの余韻が長い。

おすすめの食し方

薄くカットしてそのまま。柑橘のジャムと一緒に。ワイン、日本酒と好相性

チーズ工房タカラ

〒044-0461
北海道虻田郡喜茂別町字中里2-7
電話:080-1861-5582

北海道の蝦夷富士とも言われる「羊蹄山」の麓で夫婦で小さく営むチーズ工房です。放牧酪農の兄夫婦の牧場「牧場タカラ幸せな牛のミルク」を100%使用し、土地の乳酸菌で発酵したチーズは都心からも引き合いが多いが、牧場で客を迎えるのに主軸を置いている。自然の氷を利用した熟成庫を持つなど、先駆的な取り組みもあるが肩ひじ張らず「微生物たち」の力を借り、自然体を目標にこれからも安心・安全な乳製品を作る夢をお客様と共に育んでいます。タカラとはアイヌ語で「夢を育む」という意味です

その他の製造チーズ

タカラのトケル、タカラのタカラ、タカラのヤッコ、タカラのフュメ、タカラとソガイ

工房写真