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平成30年度牛乳・乳製品利用料理コンクール東北大会を開催します 東北生乳販連では、牛乳・乳製品の食材としての利用価値の向上や用途の拡大を図り、消費の拡大ひいては酪農の生産振興に資することを目的として、平成30年度牛乳・乳製品利用料理コンクール東北大会を開催します。
東北地区では毎年、各県牛乳普及協会主催で牛乳・乳製品利用料理コンクール県大会を開催しており、東北大会は昨年から始まり2回目の開催となります。栄養たっぷりの牛乳・乳製品を使ったオリジナルレシピをお待ちしております。どうぞ奮ってご応募ください。
◇開催概要◇
１．開催月日：平成30年11月10日（土）
２．開催場所：宮城調理製菓専門学校（仙台市）
３．応募資格：高校生以上の方で、東北各県牛乳普及協会主催の牛乳・乳製品料理コンクール県大会に出場し、上位２名に入賞された方。 ※現職の調理師等、プロの方のご応募は不可。
各県大会への応募については、こちらをご覧ください。
４．調理基準
（１）牛乳・乳製品使用基準（4人分）
【単品使用の場合】
牛乳400ml以上
バター40g以上
生クリーム120ml以上
スキムミルク40g以上
ヨーグルト200g以上
チーズ40g以上
クリームチーズ60g以上
【2〜7品使用の場合】
2品使用は単品の1/2以上
3品使用は単品の1/3以上
4品使用は単品の1/4以上
5品使用は単品の1/5以上
6品使用は単品の1/6以上
7品使用は単品の1/7以上
（２）材料費：4人分で2,400円以内（税込）
（３）調理時間：60分以内（下準備含む）
５．贈賞内容
（１）最優秀賞１点 賞状および副賞（５万円分の商品券）
（２）優秀賞２点 賞状および副賞（３万円分の商品券）
（３）優良賞９点 賞状および副賞（１万円分の商品券）
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